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鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋,哪种营养更高?提醒:3种蛋尽量少吃

来源: 最后更新:22-01-29 12:00:02

导读:导语:根据考古发现,在原始社会时期,人类就开始饲养家禽。如今在高科技比较发达的现代,饲养行业成为稳

导语:根据考古发现,在原始社会时期,人类就开始饲养家禽。如今在高科技比较发达的现代,饲养行业成为稳定国民生活的重要基础。

家禽除了会提供给人类美味的肉食,同时还给人类带来了营养丰富的“蛋类”。蛋类食物中含有的营养元素非常丰富,不管是个头比较大的鹅蛋,还是一颗小小的鹌鹑蛋,其中的营养价值都不可小觑。

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鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋各具特色

1、鹌鹑蛋

我们可以先从这个个头比较小,满身“斑点”的鹌鹑蛋开始介绍。根据医学领域的相关统计,鹌鹑蛋里面的营养物质对于止咳化痰、预防哮喘有一定的辅助效果。老年人群体吃点鹌鹑蛋不仅滋补身体,还可以预防神经衰弱。

2、鸡蛋

不管你喜不喜欢吃鸡蛋,估计家里都会准备这种食材,国家对于鸡蛋这种日常食用品会进行严格的监督,不管是质量还是价格方面都会国民的健康和消费能力为根本。鸡蛋里面的营养物质被人体吸收的概率达到90%以上,而且鸡蛋的产量比较高,所以成为蛋类食物中的销量老大。

3、鸭蛋

在这么多的蛋类中,鸭蛋属于一种较为寒凉的食物,体虚体寒的人并不适合吃鸭蛋。如果身体经常上火口干舌燥、干咳,可以通过吃鸭蛋改善身体的不良反应。鸭蛋里面的营养元素有助于清肺火,滋润肺脏。虽然鸭蛋的气味有些浓厚略带腥臭,但是经常吃鸭蛋可以给身体补充铁元素,使女性保持红润气色。

4、鹅蛋

女性朋友如果不喜欢吃鸡蛋,不妨试试鹅蛋的味道。鹅蛋的体积比较大,而且里面的营养物质也是非常全面的。在所有蛋类食物中,鹅蛋的卵磷脂含量位居第一。能够满足身体对这种元素的需求,有助于调控血脂水平,稳定心脏活力。尤其是患有心血管疾病的中老年人,可以把鹅蛋当做日常食材。

02

这四种蛋类哪一个营养价值比较高?

1、矿物质

据研究发现,蛋类物质之间差距相对较小,尤其是铁元素、钙元素这两种物质的含量比例基本处于相同水平。所以想要给身体补充矿物质,不用太纠结于吃哪种类型的蛋,完全可以根据自己的喜好安排。

2、蛋白质

大家吃蛋类食物主要就是为了给身体补充蛋白质,这四种蛋类100克含有的蛋白质比例分别是:鸡蛋12克、鹌鹑蛋14克、鸭蛋13克,由此可见蛋白质的含量相差无几。

3、脂肪

同样是100克蛋类,其中鸭蛋中脂肪的含量相对较高,鸡蛋含有的脂肪量相对较少。不过蛋类物质中的脂肪属于优质脂肪,并不会对身体造成负面影响。

4、维生素

据国际单位推算,鸡蛋里面的维生素含量能够达到80个,远远领先于其他几类30%左右。但是,维生素b12的含量还是鸭蛋更胜一筹。

03

提醒:3种蛋尽量少吃

【臭蛋】

这种蛋类可能是很多人的最爱,身边有很多人非常痴迷于这只臭鸡蛋。然而臭鸡蛋在经过腌制的时候已经滋生出大量的细菌,含有一种氨类物质,臭鸡蛋里面的臭味则是硫化氢这种气体,具有一定的毒性。如果每天经常吃这种臭鸡蛋、臭鸭蛋就会给肝脏增加排毒负担。

【蛋黄发粘】

在吃蛋类食物中,一定要观察一下蛋黄和蛋液有没有出现发粘的现象,如果有粘性比较强的物质这说明包裹鸡蛋的外膜破裂,细菌大量滋生,如果吃这样的鸡蛋就等于把大量的细菌送进肚子里,对肠胃、肝脏功能非常不利。

【散了黄的蛋】

这种情况明显是鸡蛋已经出现变质,尤其是放置时间比较长的蛋类,蛋壳里面的蛋白蛋黄就会产生变质,性状发生改变,其中的营养元素也会丧失,吃这样变质的蛋类反而会给身体带来不良反应。

总结:生活在农村的小伙伴非常幸福,可以在家里的院子里养鸡、养鸭,每天吃的新鲜干净卫生的土鸡蛋、土鸭蛋,这要比超市里售卖的普通鸡蛋营养价值高很多。而且有很多不良商家为了让鸡、鸭下出品相更好的蛋,会在饲料中添加各种化学药品。现在,想要在市面上买到真正干净、无添加的鸡蛋非常困难。

今日话题:关于各种蛋类的营养价值,你还有哪些想要补充的内容吗?你认为哪种蛋类更适合我们人类食用,可以在评论区说一下你对于这个问题的理解。#健康有知识#

标签: 蛋类  鸭蛋  鸡蛋  身体  鹅蛋  

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