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1、将鲜贝洗净，洗好的鲜贝加入料酒、姜汁、盐、味精拌匀腌制10分钟，鲜贝挤去水分，滚匀面粉。2、把鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状，再加入淀粉、25克面粉调匀成雪衣糊。3、将鲜贝裹匀雪衣糊，接着放入五成热油中炸呈微黄色，捞出即可。
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1、准备食材：猪肉300克、木耳50克、黄花菜50克、鸡蛋1个、生抽2勺、鸡精2勺、胡椒粉2勺、淀粉适量、糖2勺、料酒2勺、香油1勺、盐2勺、葱5克、姜5克。2、木耳煮熟。3、黄花菜煮熟。4、猪肉剁成馅。5、葱切末。6、姜切末。
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1、食材：牛肉1000g、八角 2粒、桂皮一块、姜 3大片、花椒20粒、香叶2片、盐适量（5-8g）、料酒30ml（2勺）。2、把买来的牛腱子洗净（根据个人情况可以选择切不切大块），冷水下锅加姜片煮开，捞起后把牛肉和锅冲 -
1、亚麻籽油不可以热炒。2、因亚麻籽油有特有的营养成分α-亚麻酸而闻名，α-亚麻酸在超过160℃的环境中会被高温破坏，同时生成对人体有害的反式脂肪酸，最高的烹饪温度不可超过120℃，所以不可以热炒。亚麻籽中的粗蛋白、脂肪 -
1、食材。五常大米200克，牛肉300克，食用油适量，盐少许，料酒1汤匙，老抽少许，土豆1个，胡萝卜1段，洋葱半个。 2、炒锅油热后放入牛肉丁，煸炒。 3、牛肉丁煸炒出油后烹入料酒，放入洋葱炒香。 4、加老抽，盐， -
1、牛肉炖萝卜应该白红萝卜。牛腩适量，白萝卜1个、葱、黄酒、姜片。2、牛腩冲洗干净，泡出血水，白萝卜去皮切成大块，葱切段，有大葱的直接把大葱切成小段。3、锅中放入适量的清水，煮沸里面加入姜片，然后把牛腩整块放进去氽汤，捞 -
1、用料：带皮鸭脚10个，酸笋2两，花椒2g，大蒜5颗，陈皮1g，八角3颗，香叶4张，豆瓣1勺，辣椒2个，醋30ml，姜片适量。做法：步骤一：备好各种香料；步骤二：鸭脚焯水捞出泡入白醋水10分钟，滤干水分后下油锅炸至金黄 -
1、一般30-90分钟。如果是温室塑料袋银耳，30~90分钟即可煮糯如果是椴木野生银耳，4~5小时即可煮糯银耳品种不一样，炖糯时间也不同。如果是当滋补品吃。熬银耳汤用砂锅，电饭煲，高压锅都可以。高压锅和电饭锅都可以。2、 -
烧烤五花肉怎么做：食材：五花肉一条、生姜半块、葱一把、蒜头４颗；调料：料酒、生抽、老抽、烤肉酱、蚝油均适量。１、五花肉洗净，生姜切片，一起冷水入锅，加适量料酒，大火煮开。２、煮开后再等两三分钟，捞去浮沫，小火煮３０分钟。 -
1、将苹果洗干净，切成适合的一块一块的，放入到清水中。2、大火烧开水后，小火慢煮10分钟左右，或者大火煮3分钟以上均可。3、煮到苹果软烂熟透即可。有个小建议是不要为了口感和风味而加入糖，苹果本身就含有丰富的糖分、胡萝卜素 -
1、清蒸大闸蟹15-20分钟左右。2、大闸蟹容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。3、大闸蟹一直是河鲜界的一大美味，这其中阳澄湖大闸蟹又是其中的 -
1、视情况而定。如果喜欢味道比较纯正、清淡的话，那么建议可以只用车厘子来泡酒，觉得口感比较酸的话那么可以在里面加入适量的冰糖，这样泡出来的车厘子酒口感是比较酸甜的，而且带有很浓郁的车厘子香味。 2、如果想要营养更加丰富、 -
1、腌制萝卜干不需要放油，直接将萝卜干泡软，清洗干净，添加食用盐等材料腌制即可。2、腌制萝卜干的过程中也可以酌情添加胡萝卜、辣椒等食材，吃起来口感会更好。萝卜干是将新鲜的萝卜切成片晾晒而成的，烹饪方式多样，可以腌制、炒制 -
1、皖鱼，俗称“草鱼”，这种鱼的鱼刺不多，而且很容易将鱼刺去除，鱼肉厚实且味鲜，最适合在家庭里做鱼片粥了。2、去鱼刺的方法：先将鱼身上的水份用布擦干，这样不易在去刺时打滑。用手握住鱼头，在鱼尾处下刀，平刀从鱼尾处直接下刀 -
1、白灼汁是做粤菜馆较为普遍的一种加工工艺技巧。2、而用白灼汁调配的菜肴不但口味味儿好，并且使食材的味儿更为鲜美软嫩，会使食材的口味也较为口味淡爽口，并且白灼汁的配制方式也非常简单，还可以自己在家开展配制，能够将鱼露再加 -
1、第一道：蒜蓉蒸生蚝蒜蓉生蚝是大排档最受欢迎的美食之一，很多人觉得这道菜难度太大了，其实只要您有蒜蓉酱，制作起来完全不难。首先将生蚝的外壳刷洗干净，然后将生蚝打开，铺上制作好蒜蓉酱，摆放到蒸架上，烧一锅的水，等锅里的水 -
1、将芝麻酱调稀之后，再放一些花生酱，这样搅拌，再放白糖、味精，再搅拌均匀，这是常见的一种调制吃法。 2、在将芝麻酱调稀之后，放入味噌、辣椒油、糖，同样是搅拌均匀。喜欢吃辣的可以考虑这种调制方法。 3、在小碗中放入料 -
猪肉饺子馅的做法。1.五花肉先切成片，剁肉馅，切姜末。2.肉馅和姜末一块再剁细。3.剁好的肉馅放大碗里倒进老抽生抽，撒上味精，十三香和盐，朝一个方向搅拌匀。4.把柠檬挤出汁在肉馅里，剩下的切片与葱姜花椒一起用开水烫半个小 -
牛肉切丁，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、淀粉1勺腌制；||馍、胡萝卜、莴笋切丁，木耳切小块，姜、蒜切末，香菜切碎；||油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入牛肉炒至变色，放入莴笋、胡萝卜炒匀；||放入木耳，胡椒粉、五香粉、盐、清水，小火煮15分钟；||放入馍、鸡精半勺、香油1勺拌匀，撒上香菜即可。
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1、姜切丝，大葱切丝。红辣椒切丝。2、锅中水烧开，税费后下入洗好的花螺，加入料酒1勺，去腥味煮熟后捞出。3、将辣椒丝、葱丝、姜丝、放入小碗中，加入生抽1勺，搅拌均匀制成蘸料。食用时蘸取调好的味汁即可。
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1、腐竹掰成小段。大葱切片。姜切片。蒜对半切开。牛腩切小块。2、锅中水沸后，加入牛腩、姜片、料酒焯水捞出。3、锅中热油，下入蒜粒、姜片、大葱、陈皮，八角炒香、加入牛腩、糖、老抽、生抽、黄酒炒匀，加入适量清水，倒入高压锅上汽后中火煮15分钟。4、加入腐竹，加盖上汽后中火煮5分钟，即可出锅。
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