来源: 最后更新:23-01-10 08:24:28
1、原料:面粉、水、油、酵母粉、豆腐、粉条、葱末、姜末、辣椒面、花椒面、盐、味精、香叶、八角、桂皮、草果。
2、做法步骤:豆腐切厚片,放入美遇蒸烤箱中100度蒸10分钟,去除豆腥,增加韧劲。切成小丁放入盆中。加入煮熟切碎的粉条。加入适量辣椒面、花椒面、葱末、姜末备用。
3、把八角、香叶、桂皮、草果提前泡一下。锅中加入适量油,把泡好的香料凉油下锅,小火炸出香味。捞出料渣,待油温升高,泼入馅料中。搅拌均匀,然后加入盐和味精定好味。
4、再拌匀,馅料就做好了。把所有面团原料混合,和成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。下成剂子,擀成圆片。包入馅料。收严剂口。依次做好后放入美遇蒸烤箱发酵至二倍大。100度,蒸16分钟即可。
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