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原味白吐司的做法 原味吐司怎么做

来源： 最后更新：23-01-12 11:51:26

1、食材：高筋面粉60克，溶酵母3克，水40克，细砂糖15克，黄油15克，盐1/2小勺，奶粉10克。

2、中种面团材料混合，揉至光滑即可。用面包机揉的话10分钟即可。

3、发酵至2倍大。

4、将中种面团与主面团材料混合，揉至完全阶段。

5、再进行第二次发酵，这次用了冷藏发酵——先在室温下发酵40分钟，再放入冰箱冷藏17小时。也可放温暖出发酵60分钟。

6、将面团取出，排气，分割成12等份——这次用的是260克迷你吐司盒，如果用经典的450克吐司盒，就分割成三等份。

7、整好形，放入吐司盒内，进行第三次发酵。

8、发至九分满，盖上盖子，烤箱180度预热，加热管由红变暗即可放入，烘烤20分钟即可，烤好立即取出脱模。如果是450克吐司盒则要烤40分钟。

标签: 吐司  原味  

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