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?阿胶糕熬的时间长好还是时间短好(熬阿胶糕时间长了好吗)

来源: 最后更新:23-01-25 07:54:36

导读:1、阿胶糕要熬制挂旗比较好,熬制时间不能太长,不然阿胶糕会比较干硬,熬制的时间也不能太短,不然阿胶不容易拉丝。2、熬制阿胶糕没有相关的时间规定,但一般情况下,熬制阿胶直到用工具提起才能形成透明的胶层,最好不要像液体一样往

1、阿胶糕要熬制挂旗比较好,熬制时间不能太长,不然阿胶糕会比较干硬,熬制的时间也不能太短,不然阿胶不容易拉丝。

2、熬制阿胶糕没有相关的时间规定,但一般情况下,熬制阿胶直到用工具提起才能形成透明的胶层,最好不要像液体一样往下流,这就意味着阿胶中的胶质和营养物质已经完全熬出来。

3、因为这种看起来像一面旗帜,所以被称为挂旗。但挂旗并不意味着煮了很久就可以挂了。它主要取决于阿胶的质量和熬制时间,所以熬阿胶时要注意观察阿胶的状态。

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