来源: 最后更新:23-03-07 11:43:40
1、食材:土鸡2只,山姜150克,盐50克,花生油50克,生抽50克。
2、土鸡处理干净鸡毛,内脏清理干净。
3、山姜去掉叶子根须抖掉泥土清洗干净。
4、山姜需要用刀慢慢剁碎,如果有料理机的可以放料理机打碎,没有的就用刀慢慢剁,剁好放碗里加入盐,花生油,生抽一起搅拌均匀,盐要多放点,这样腌制鸡才能入味。
5、山姜碎调好味塞进鸡肚里抹均匀,鸡身也要按摩均匀,腌制1小时左右,腌制入味。
6、腌制入味的鸡放锅里隔水蒸熟。
7、蒸大概1个小时就熟透了。
8、蒸熟拿出来凉透,砍件摆盘,山姜碎也可以吃,蒸好的鸡肉质嫩滑,气味芳香健胃,非常好吃。
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