来源: 最后更新:23-03-22 09:34:32
1、料:小公鸡1只(约600克),葱半根,姜8片(一部分用来腌鸡,一部分烤的时候铺底用),酱油50克,老抽10克,料酒20克,白糖40克,白菜叶2片。
2、葱姜切末,准备一个碗,酱油50克料酒20克老抽10克白糖40克,搅匀,白糖化开。找一个保鲜袋,把冲干净的小公鸡装进去,葱姜末也扔进去,然后把调好的腌料倒进去,给小公鸡反复按摩按摩,扎紧放到冰箱里腌一晚上。早晨把鸡拿出来,在烤盘上铺上锡纸,再铺两张白菜叶,铺一层葱姜片,把鸡放上,腌料汁去掉葱姜末,浇在鸡身上。入烤箱,盖上锡纸,上下火250度烤40分钟吧,差不多35分钟的时候把上面的锡纸去掉,用刷子蘸汤汁刷下鸡身再烤颜色就比较好看啦。
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