来源: 最后更新:23-04-14 03:49:07
1、四喜丸子的汁儿做法介绍:锅放入适量油,煎香葱段后倒入生抽和蚝油、红烧汁、红烧汁不要太多,不然颜色太深了。然后加入适量清水小火煮开即成。最后把酱汁淋在四喜丸子上即可食用。
2、四喜丸子(Braised pork balls in gravy) ,是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。
3、四喜丸子从外观上来说,由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。
4、菜品特色:四喜丸子属于鲁菜,是由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成,寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。通常人们认为四喜丸子就是红烧狮子头,其实这是一种错误的想法。
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