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煮猪肝的做法多长时间（猪肝煮多久）

来源： 最后更新：23-04-26 03:30:02

1、猪肝一般要煮40分钟。

2、浸泡。把买回来的猪肝顺着形状切成3-4块，放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出，减少血腥味；

3、焯水。烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫；

4、煮制。水能没过猪肝为宜，时间为40分钟，温度不超过95度，就是不要让水沸腾，温度过高猪肝就会老了。

5、另外注意煮好的猪肝不要马上捞出来，那样猪肝表面会变成酱黑色，最好放在煮制汤中浸泡至常温，这样的猪肝切面非常细腻口感很笨嫩。

标签: 猪肝  多长时间  

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