来源: 最后更新:23-06-03 03:25:17
1、材料:鸡爪500克、青柠2个、生姜适量、大蒜8颗、八角1个、菜椒半个、白糖1汤匙。
2、鸡爪清洗干净,加入生姜料酒,烧开过水后熄火。
3、待鸡爪放凉后,用水清洗鸡爪2-3遍。
4、再把鸡爪的指甲部分切除干净,然后装盆,加入盐和料酒腌制半个小时。
5、准备适量生姜,把蒜剁成蒜末,蒜末分成两半使用。
6、热锅凉油,加入生姜和一半的蒜末,炒香。
7、把鸡爪倒入锅中翻炒,同时加入一汤匙白糖,小半碗料酒后继续煸炒。
8、将青柠切开,挤入青柠汁到鸡爪,继续翻炒。
9、加入八角和一汤匙剁椒,继续翻炒2-3分钟。
10、加入清水,漠过鸡爪,大火烧开后转小火煮15分钟。
11、加入剩下一半蒜末和菜椒粒,大火收汁5分钟,出锅。
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