来源: 最后更新:23-06-11 02:16:18
1、如果是从冰箱中拿出速食粽子直接用锅蒸的话,一般只需要20分钟的时间粽子就熟了可以食用了。如果我们从冰箱中拿出速食粽子之后放到一盘化一下冻的话,解冻之后的粽子上锅之后蒸10分钟的时间就可以食用了,这个方法会保存粽子原来的口感。如果我们把速食粽子放到温水中解冻的话,同样的上锅蒸10分钟的时间就可以食用了,这个方法蒸出来的粽子口感最佳。
2、生粽子一般都很难熟,如果是直接在锅中水煮或者隔水蒸,可能都需要两三个小时以上。这个时候可以选择用高压锅煮比较省时省力。煮粽子一定要在水滚开以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。另外,在煮粽子的过程中,如需加水应加入沸水,而不要添加冷水。高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟。如果担心仍没煮熟,可以在关火后焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可。怎么样才能知道粽子到底熟了没有呢?煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了。如果一面熟了一面还很硬,那么可以翻一面继续煮,直到粽子完成熟透为止。
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