来源: 最后更新:23-06-14 09:20:29
1、食材用料:母鸡1只,椰子适量,沙姜适量,辣椒适量,小金桔一颗,珍珠小马蹄30g,盐适量。
2、锅内放入少量盐水打底,三个椰青砍开,将椰子水过滤倒进锅内,再将椰子肉挖出备用。
3、往锅内加入30克珍珠小马蹄、50克椰子肉,开大火烧至水开。
4、水开后,将切好块的文昌鸡倒入锅内,文昌鸡出油少,最适合做椰子鸡,盖上锅盖焖5分钟。ps:买不到文昌鸡也可以用清远鸡替代。
5、5分钟后将锅盖掀开,并将火力调至小火。
6、在碗内加入适量沙姜、辣椒圈、一颗小金桔,用小木棍稍稍研磨,再加入适量酱油。
7、鸡肉煮熟后,先盛一碗鲜甜椰子汤,然后再夹起鸡肉蘸取蘸料后品尝。
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