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茄子干怎么晒干（茄子干怎么晒的）

来源： 最后更新：23-06-17 02:18:00

1、晒制茄子干最好选用新鲜的嫩茄子，尤其是肉质厚肥的圆茄子，更适合晒制茄子干。

2、把选好的嫩茄子去掉蒂部，洗净不需要去皮，切成条状后撒适量细盐拌匀。把茄子挤掉水，放入烧开的平锅里，稍微蒸一会即可出锅，不需要把茄子蒸熟。把蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下摊开暴晒，晒到茄子完全变干，拨动时会发出沙沙的声音就可以了。晒好的茄子干可以装入塑料袋儿，密封后放入冰箱里冷冻保存。

标签: 茄子  晒干  

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