来源: 最后更新:23-08-01 02:07:08
阳澄湖大闸蟹防伪扣能蒸吗
答:阳澄湖大闸蟹防伪扣仅为查别真伪的标识牌,以防高温熔化,污染螃蟹,建议烹饪大闸蟹时进行摘除。
拓展:大闸蟹吃法
清蒸大闸蟹
大闸蟹最经典的吃法,还是清蒸大闸蟹,最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。
花雕醉蟹
醉蟹是大闸蟹更为“高阶”的吃法,江南地区特有的花雕熟醉蟹,既保留了醉蟹的鲜美甘甜,又更加温和、易于食用。
蟹粉鳜鱼
苏州人爱吃蟹,更爱拆蟹粉,拆好的蟹粉,搭配各种食材烹饪成千变万化的时令美味,这道蟹粉鳜鱼,便是其一。
秃黄油拌面
在许多资深食客眼中,秃黄油拌面是苏州秋季的顶级时令之一,那色泽金黄、蟹香浓郁的秃黄油,包裹着根根面条,是不可多得的“神仙滋味”。
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