来源: 最后更新:23-08-08 02:00:36
苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主,有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种,咸月饼以烙为主,品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。
制作苏式月饼的五个小要求:
1.色泽:表面金黄油润,圆边浅黄,底部没有焦斑。
2.形状:平整饱满,呈扁鼓形,没有裂口和漏底现象。
3.酥皮:外表完整,酥皮清晰不乱,没有僵皮和硬皮。
4.内质:皮馅厚薄均匀,无脱壳和空心现象,果料切块粗细适当。
5.滋味:饼皮松酥,有各种馅料的特有风味和正常的香味,无哈喇味和果皮的苦味或涩味。
邯郸市临漳县公益性岗位报名时间(邯郸市公益性岗位申请条件)邯郸市人力资源保障局最新发布了社会公益性岗位招募公告,其中为长
邯郸市临漳县公益性岗位报名地点及联系方式 2023金乡美团餐饮消费券领取时间(2023金乡美团餐饮消费券领取时间是几点) 苏州湖西观云华庭人才优购房认购指南 我和我的小伙伴们歌词