当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

水煎包怎么和面的窍门 水煎包的面做法

来源： 最后更新：23-09-11 11:31:05

1、面粉内加入温水沏开的酵母粉，先和成絮状面，一边加水一边和成光滑的面团。不喜欢吃粗粮的，可以直接用白面。

2、肉片，加1汤勺酱油，1克盐，少许胡椒粉、鸡精，拌匀待用。

3、茴香择洗干净，控水。

4、切末，与肉片混合，加入3克盐，5克植物油，少许鸡精、香油，调拌均匀。

5、面团发酵到2－3倍大小，戳个洞，不回缩、不塌陷。

6、揪成均匀的小面剂子，压成中间厚，边缘薄的面皮儿，这里需要注意的是，发面的面皮儿不要压的太薄，不然涨发不好，容易被烫成死面的。

7、夹入适量的馅，姆指和食指配合，把面皮儿的边缘捏成褶。

8、大包子，一般在18个褶左右，小包子根据自己手的习惯随意捏就可以。

9、包好的包子，直接放到刷了一层油的鏊子里。打开中火，烙一小会儿，至底上微黄。

10、加入半碗开水，大约不超过包子的三分之一，然后盖上盖子，转中大火，约10分钟就差不多熟了。将鏊子里的水烧干，里面有卡卡响声，按一下包子表皮，回弹很好，就是熟，如果按下去一个坑，就是还欠，再接着烙。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/baike/meishi/2222129.html

适合老年人吃的零食（适合老年人吃的零食 有营养的那种）

网站首页 返回栏目

怎么做蛋挞液炼乳（怎么做蛋挞液炼乳好吃）