南通清明节美食推荐--青团 南通清明节吃什么
来源： 最后更新：23-10-06 02:03:32
导读：清明节快到了，南通青团到时候上市，会备受大家的欢迎，南通市面上最常用的做青团的材料就是麦青和艾青，南通市区南大街的老字号糕团店、四宜糕团店青团都广受好评，详见正文。
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最是一年春好处，对美食爱好者更是如此。最近一段时间，印糕、蒿团、杨柳饼等各种时令美食，带着大自然的馈赠，纷纷上市。而其中最受欢迎的莫过于青团了，南通市区老字号糕团店，每天能售出数千颗。
南通青团：南通人食用青团历史悠久，用于染色的原料有黑菜、麦青和艾叶三种，黑菜上色不稳定，已经被淘汰，现在市面上最常用的就是麦青和艾青。
南通市区南大街的老字号糕团店里食客络绎不绝，而每天现做、还带着温度的青团就是大家最近的首选。
四宜糕团店：在“中央厨房”，新出炉的艾青糯米团已经蒸熟，糕点师趁热加工，30多年的重复造就了信手拈来的功夫，每颗青团的重量误差不超过5克。
吃青团，吃的是舌尖上的乡愁。当天现做的青团，最长不超过36小时就会变硬，如今店里创新思路，用改良淀粉与糯米粉混合，开发出可保存20天的新品青团，加入金桔、抹茶等年轻人偏爱的口味，让南通人的“乡愁”随着包装走得更远。
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