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以海鲜美食为主的南通美食（以海鲜美食为主的南通美食有哪些）

来源： 最后更新：23-10-13 02:03:55

　

　美食

　　南通临长江，通运河，达黄海，这儿的水产业发达，一年四季，鱼鲜蟹肥虾活。著名的长江鲴鱼，每年夏末从大海游到长江产卵。无论您走进南通街头巷尾的哪一个餐馆饭店，清蒸、红烧、炖焖、煎炸，精湛的烹调技艺和绕齿三日的余味会让您再来南通。

　　许多来南通旅游的客人，刻意去餐馆品尝南通狼山童子鸡，也许您会说，童子鸡全国各地都有。为何南通的有如此魅力呢?我想，只有品尝过的人方知其中的滋味。

　　当地的糕点千万不要错过，“白蒲茶干”清香细软，咀嚼劲韧，茶后小吃，伴你聊天，久吃不腻。片片金黄的“官礼茶点”——嵌桃麻糕，香甜松酥，营养丰富。

　　南通美食有句口号，叫做“江鲜、海鲜、河鲜，天天有鲜;江鱼、 海鱼、河鱼，餐餐有鱼“，总之，南通美食最突出的一个特点就是一个字：鲜。江鲜首推号称长江四鲜的鲥鱼、刀鱼、 河豚、 鮰鱼，海鲜则有号称“天下第一鲜”的文蛤、竹蛏、黄鱼、鲳鱼等，河鲜有螺、蚌、龟及种淡水鱼。

　　而无论南通市区还是周边景区，以海鲜美食为主打的餐馆随处可见。

　　南通小吃

　　海门提汤羊肉

　　海门山羊素以肥嫩鲜美著称，海门提汤羊肉在清末明初即负盛名。当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料，经过独特烹调而成，具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点，兼有暖中补虚、开胃健身之功能。

　　糖醋黄鱼

　　产于吕四鱼场的大小黄鱼，是我国最古老最重要的经济鱼类之一。黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成份，大黄鱼胶更是高级营养补品，黄鱼吃法较多，糖醋黄鱼是南通名菜。

　　狼山童子鸡

　　许多来南通旅游的客人，刻意去餐馆品尝南通狼山童子鸡，也许您会说，童子鸡全国各地都有。为何南通的有如此魅力呢?我想，只有品尝过的人方知其中的滋味。

　　嵌桃麻糕

　　是江苏南通的特色小吃，主要由芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料制成。色泽金黄，味道香、甜、松、酥，有芝麻的清香。

标签: 南通  黄鱼  童子鸡  海门  长江  

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