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淮山炒肉的做法（山药直接炒还是焯水后炒）

来源： 最后更新：23-12-20 12:52:50

1、材料：鲜淮山250克，猪肉250克，姜2片，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量

2、鲜淮山去皮后切块，然后浸在淡盐水中。

3、猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

4、锅内放少量油，烧热后加入猪肉片，稍微翻炒后装碟备用。

5、锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入鲜淮山翻炒。

6、加入适量盐和清水，盖上锅盖焖2分钟。

7、加入猪肉片炒匀，再洒上葱花即可。

标签: 淮山炒肉的做法  

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