凉拌猪蹄的做法 柠檬凉拌猪蹄的做法
来源： 最后更新：22-06-16 12:02:53
导读：凉拌猪蹄是一道美食，主要食材是猪蹄、调和油，辅料有红辣椒丁，葱花，香汁，味精，香油，香包，盐，老抽，口味咸淡适宜。制作起来并不复杂，却口感脆嫩，Q弹美味，是不错的下酒下饭菜。
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步骤1
准备食材：猪蹄200克、油适量、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、红椒1个、青椒1个、小米椒5克、蒜3瓣、鸡精1茶匙、盐1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、香油1茶匙、红油1茶匙
步骤2
猪蹄洗净（提前叫老板处理好）。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
红椒切块。
步骤7
青椒切块。
步骤8
小米椒切圈。
步骤9
首先起锅倒水，水开倒入猪蹄焯水2分钟捞出备用。
步骤10
然后砂锅中倒入适量清水、放入猪蹄、姜、料酒、焖煮30分钟至熟透捞出备用。
步骤11
接着起锅倒油，油热放入青椒、红椒、蒜、小米辣炒香倒入碗中。
步骤12
接下来碗中倒入猪蹄、鸡精、盐、醋、酱油、香油、红油搅拌均匀。
步骤13
最后撒上葱花即可。
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