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腊八粥的做法有哪些 腊八粥的做法有哪些菜

来源： 最后更新：22-10-26 01:25:08

腊八节这一天很多地方的人们都要熬制腊八粥，腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥，“喝腊八粥”是腊八节的习俗，以多种食物和米共煮一锅，是合聚万物之意。那么腊八粥的做法是什么？这五种做法营养又简单！

一、腊八粥的做法有哪些？

做法一

准备材料：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，冰糖75克。

制作做法：先将所有材料用水泡软，洗净，粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，放入冰糖调味即可食用。

做法二

准备材料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

制作做法：先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用，将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖即可。

做法三

准备材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。

制作方法：红豆，玉米提前泡3-4小时，其他材料混合洗净，所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

做法四

准备材料：黑米、糯米、红豆、绿豆、花生、葡萄干、薏米、桂圆、莲子、红枣、冰糖。

红豆、花生、莲子多淘洗几遍，用水隔夜泡上，黑米洗净隔夜泡上，电饭锅中加适量冷水，加入泡好的红豆、花生、莲子，再加入隔夜泡好的黑米（连泡米水一起倒入锅中），接通电源，按至煮键盖盖；绿豆和薏米洗净，用水稍泡一小会，桂圆剥去外皮，跟葡萄干、糯米一起淘洗干净，锅中的水煮沸后加入绿豆和薏米，再加上桂圆、葡萄干和糯米，搅动一下，加锅盖，继续煮，再次煮沸后约十分钟，加入洗净的红枣，继续煮约半个多小时后加入适量冰糖，继续煮至米和豆开花、粥粘稠即可，拔掉电源，焖约十分钟即可出锅。

总的来说，腊八粥的做法还是相对简单的，另外腊八粥的食材，因各地物产有所不同，大家可以根据自己的食材选择最合适的做法。

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