来源: 最后更新:22-10-28 10:32:20
花甲是一种肉质鲜嫩,味道鲜美的水产食材,这种食材中却有大量的沙子,如果处理不好,烹调以后的口感也会特别差,所以想吃到美味新鲜的花甲,让它吐沙是一个重要的步骤,那么花甲怎样能快速去杀呢?它怎样冲洗才干净呢?
方法一
1、在购买花甲以后,可以准备一个大点儿的盆里面放入清水,再放入适量的海盐,随后滴入几滴香油,再把购买回来的花甲放到盆中,用力摇匀以后把它放到阴凉的地方。
2、加入了海盐和小优的清水,会促使华家的贝壳张开,它贝壳张开以后,贝壳中的触角就会删除贝壳外部,这时它贝壳中的泥沙就会析出到水中,过一会儿要搅动一下,促使花甲的贝壳不断张开闭上,这样在一张一合的过程中,它贝壳中的泥沙就会全部吐干净。
方法二
想让花甲中的沙子快速去干净,可以在清洗浸泡花甲的清水中放入适量的醋,用手调匀以后,让花甲在加醋的水中浸泡2到3小时,这样花甲贝壳中的沙子也会快速吐出的水装,等他全部涂刷完成以后,取出再用清水冲洗几次,把它表面的粘液洗干净就可以。
方法三
购买回来的新鲜花甲,还可以放到铁盆或者铁锅中,然后用力颠动,在不断天动的过程中,会让容器中的花甲眩晕,它的贝壳就会不断张开,贝壳中的沙子也会快速吐出,每天动十几下就要用清水冲洗一次,这样反复几次以后,花甲中的沙子就能全部吐干净,最后再用清水冲洗几次,就能直接烹调食用。
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