来源: 最后更新:22-11-03 03:22:08
秋天的大闸蟹的蟹黄饱满、肉多又大个,而且价格也很实惠,一顿香辣螃蟹吃起来简直不要太爽!那么大闸蟹和什么不能一起吃?吃大闸蟹有哪些注意事项?下面一起来看看。
一、大闸蟹和什么不能一起吃?
1、大闸蟹与梨不能同食
民间有食梨喝开水,可致腹泻之说。由于二者都是偏凉性的食物,如果同时吃,就是“寒上加寒”,可能会出现腹泻、腹胀等不适反应。
2、吃大闸蟹不能饮茶
茶水不但会冲淡胃液,减弱胃液对螃蟹所带细菌的杀菌作用,而且茶水中含有较多鞣酸,会和螃蟹中的蛋白质结合产生鞣酸蛋白,使本身较难消化的高蛋白物质更难消化。
3、大闸蟹与柿子不能同食
柿、蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之,柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
4、吃大闸蟹不能喝冷饮
因螃蟹性寒凉,与冷饮一同摄入会损耗脾胃阳气,加重肠胃不适感,可能导致腹胀、腹泻等。
5、大闸蟹与羊肉不能同食
二者同食降低羊肉温补作用,且蛋白质含量高,难以消化吸收,易损伤脾胃,尤其是脾胃较弱或有肠胃不适的人,不宜将两者同食。建议避免多食,避免与其他高蛋白物质同食。
6、大闸蟹与芹菜不能同食
螃蟹和芹菜一起吃,可能造成相互的蛋白质的吸收率下降,从而影响到营养的吸收。
二、吃大闸蟹有哪些注意事项?
1、不要吃死的大闸蟹
死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中,由于大闸蟹里面含有丰富的组氨酸,这是种有毒的成分,螃蟹死掉就会让这种有毒的物质变得越来越多,吃了很有可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外,垂死的蟹也不宜购买。
2、不要吃存放比较久的大闸蟹
虽然螃蟹的营养价值比较高,但是不能吃存放比较久的螃蟹,毕竟放的时间越久,滋生的细菌就越多,很有可能出现变质的情况,所以螃蟹做好之后,最好一次性吃完。
另外大闸蟹性寒,不宜多食,一般吃蟹一至两个即可。
标签: 大闸蟹 什么 不能 一起 哪些 注意事项 秋天 蟹黄 农业知识
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