来源: 最后更新:22-11-10 02:15:36
西蓝花是一种常见的蔬菜,也叫西兰花、绿花菜、绿菜花,青花菜、绿花椰菜或美国花菜等,那么西蓝花可以生吃吗?
一、西蓝花的生长习性
西蓝花是十字花科、薹属的二年生草本植物,原产地为欧洲地中海沿岸的意大利一带。
西蓝花对光照的要求并不十分严格,但在生长过程中喜欢充足的光照,光照足时植株生长健壮。
西蓝花在整个生长过程中需水量较大,尤其是叶片旺盛生长和花球形成期更不能缺水,即使是短期干旱,也会降低产量。
西蓝花对土壤条件要求不严格,但过于贫瘠则植株发育不良,产量品质低下,而土壤过分肥沃又会导致花蕾疏松和花苔空心。
二、西蓝花可以生吃吗?
西蓝花是可以生吃的,它也是蔬菜沙拉的一种常用食材,不过本身消化不好或者不习惯生西蓝花的味道的话,也可以将西蓝花焯水几分钟再食用。
西蓝花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素,开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。
除了抗癌以外,西蓝花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西蓝花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
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