当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

怎样做红烧肉不粘锅（怎样做红烧肉不粘锅窍门）

来源： 最后更新：22-12-16 12:09:56

喜欢吃肉的人喜欢肉爽滑清新的口感，营养丰富的肉质，肉在我国饮食文化中有重要地位，多见的烹饪方法都适合来做肉。而家常菜中肉最常见的烹饪方法就要属红烧了。红烧肉味美鲜香，让人吃后唇齿留香，回味无穷，然而红烧肉又有一个很麻烦的问题就是粘锅，那么怎样做红烧肉不粘锅呢？

怎样做红烧肉不粘锅

一、红烧肉为什么容易粘锅

红烧肉制作的时候要微量入味，一定会先将于煎一下，这样做肉肉会外脆里嫩，口感特别好。而煎肉就可能会导致粘锅问题。首先锅子如果是平底锅则比较好，普通锅如果表面如果不均匀，较为粗糙则容易粘锅。第二就是如果油量放的少了会容易粘锅，但是如果油一味的多放，则容易造成肉油味过重，又影响口感非常难把握。第三就是火候了，火候过小会容易造成粘锅。

二、怎样做红烧肉不粘锅

第一：可以先用生姜擦拭锅底，再锅子烧热后，用生姜切面擦拭锅底可以降低粘锅几率。

第二：煎肉的时候，火候中等，让锅中的热度足够，才能够防止肉皮不会黏连在锅底。

第三：及时翻面，翻面可以放肉皮尽快变脆焦黄，同时又不容易粘锅。

标签: 红烧肉  标签  不粘锅  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/baike/zonghe/1519464.html

醋溜排骨怎么做好吃 请问醋溜排骨怎么做

网站首页 返回栏目

苹果6更新后如何打开屏幕上的小圆点 苹果6屏幕圆点怎么打开