来源: 最后更新:23-01-05 01:45:05
干的粉条用温水泡20分钟左右。干粉条质地坚硬,用凉水不易泡开,建议使用50摄氏度左右的温水浸泡20分钟。如果粉条没有完全泡开,会严重吸收菜里的汤汁。不可用沸水浸泡,否则粉条会变得软绵。优质红薯粉条呈半透明状而且有光泽,颜色偏黄,接近淀粉原色。如果颜色非常白则不要购买。
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