来源: 最后更新:23-02-02 12:10:21
紫菜有保质期,保质期一般为12个月。干制品都会有保质期,存放时要避免高温环境,选择干燥阴凉的大方储存,否则受潮发霉后就不能再使用了。紫菜干燥后表面多为紫褐色,入口鲜香,如果紫菜表面发黄、发绿,并伴有异味,多半已经被污染。
干制品一般都有保质期,紫菜也一样,紫菜的保质期通常是12个月。如果紫菜开封后吃不完建议放在冰箱保存,或者放在干燥通风且阴凉的地方保存起来。紫菜的存放环境太过潮湿会使紫菜受潮,然后发霉变质,导致不能食用。
一般干燥后的紫菜呈现紫褐色或者紫红色,表面富有光泽,没有杂质,而且叶片较薄,入口的味道鲜而不咸。叶片较厚,颜色呈现黄绿色,暗淡没有光泽,并且有杂物的紫菜多半是次品或者已经变质。紫菜用凉水浸泡,如果呈蓝紫色多半是被毒物污染。
紫菜拿来做汤是最好的,可以释放其鲜味。可以搭配白萝卜、鸡蛋、鱼、豆腐等食材做汤,只需加入少量食盐,其他佐料尽量不加,保证其鲜味。紫菜中的钙、钠、钾、镁等矿物质含量都比较高,这表明紫菜是重要的矿物质来源。
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