来源: 最后更新:23-02-02 01:00:59
1、将购买回来的芥菜疙瘩洗净、去皮、切块放在太阳下晾晒到八成干左右;2、把花椒、干辣椒、大蒜、生姜洗净、控干备用,这里的大蒜、生姜还要去皮;3、把荠菜疙瘩、花椒、干辣椒、大蒜、生姜放入腌菜的坛中,再倒入白酒、食用盐、凉白开密封腌制即可。
准备材料:荠菜疙瘩、花椒、干辣椒、大蒜、生姜、白酒、食用盐、凉白开
1、清洗晾晒
想要腌制荠菜疙瘩,首先我们要将购买回来的荠菜疙瘩放入清水中清洗干净,将它的外皮削干净之后子再把它切成四块,然后找一个阳光充足的地方把荠菜疙瘩放于此处晾晒至八成干。
2、准备配料
在晾晒荠菜疙瘩的过程中,我们可以准备一下用于腌制荠菜疙瘩的配料。这里需要准备的配料有花椒、干辣椒、大蒜、生姜,我们需要先将它们清洗干净,再给大蒜、生姜去皮备用。
3、腌制
将所有的食材都准备好之后,我们就可以取出用于腌制荠菜疙瘩的坛子,然后把荠菜疙瘩、花椒、干辣椒、大蒜、生姜依次放入坛中,再加入适量的白酒、食用盐、凉白开搅拌均匀并密封起来即可。
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