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公蟹和母蟹有什么区别，公蟹有蟹黄吗

来源： 最后更新：23-02-21 11:15:48

1、蟹黄：在公蟹的身体中一般没有蟹黄的存在，而母蟹一般有蟹黄。2、肚脐的形状：公蟹一般拥有呈三角形状的肚脐，而母蟹一般拥有呈椭圆形状的肚脐。3、绒毛：在公蟹的8条腿上一般均长有绒毛，而母蟹则相反，在最前面的蟹钳上一般有绒毛，后面通常是无毛的。

一、公蟹和母蟹有什么区别

1、是否有蟹黄

（1）公蟹：一般没有蟹黄。

（2）母蟹：一般有蟹黄。

2、肚脐的形状不同

（1）公蟹：肚脐的形状一般呈三角形。

（2）母蟹：肚脐的形状一般呈椭圆形。

3、是否有绒毛

（1）公蟹：一般情况下，在8条蟹脚上面均长有绒毛。

（2）母蟹：一般情况下，绒毛长在最前面的蟹钳上，后面一般无绒毛。

二、公蟹有蟹黄吗

1、蟹黄一般指的是含有未排出体外的卵细胞，通常可在母蟹的身体中找到，而公蟹拥有的物质通常为蟹膏（是雄性的副性腺及其分泌物），不过这两种物质在经过处理后通常均可食用。

2、蟹黄的位置以及如何分辨

（1）把蟹的外壳掰开，并观察在蟹壳靠近嘴部的位置是否有一团鲜黄色的物质，若有的话一般便为蟹黄。需注意，虽然蟹黄存在于母蟹的身体里，但是并不是所有的母蟹都有蟹黄，在一般情况下，蟹黄是当蟹达到一定的大小之后，日积月累而来的，所以未完全成熟的母蟹一般无蟹黄。

（2）一般可以从颜色上来分辨蟹膏与蟹黄，蟹黄的颜色一般为橘黄色，蟹膏一般为青白色半透明状的液体，或者可以从口感上进行分辨，一般情况下，蟹黄会有种颗粒感，而蟹膏通常会有一点腥味，但口感一般却比蟹黄更细腻、绵密。

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