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杀猪水里放什么脱毛快，杀猪的正确方法

来源： 最后更新：23-02-21 04:16:21

在水里放小苏打有利于快速去除猪毛。先在大锅内倒入凉水，再添加小苏打，然后将其烧开，放入被宰杀后的猪，此时用砂轮打磨猪皮即可除毛。适宜的脱毛水温为70-85℃，烫猪期间要及时为猪翻身，避免猪皮被烫伤。杀猪前1天不用喂食，只需饲喂干净的饮水即可，这样可促使猪将体内的粪便排出来。

一、杀猪水里放什么脱毛快

1、杀猪时在水里添加小苏打可以快速脱毛。向大锅内倒入凉水，然后添加小苏打，烧开后将水倒在被宰杀后的猪身上（或直接把猪放进去），再把砂轮放在猪皮上打磨，这样即可去除猪毛。

2、杀猪脱毛的水温以70-85℃为宜，烫猪过程中需及时给猪翻身，否则容易烫伤猪皮。

3、杀猪前1天无需喂食，只需提供一些干净的饮用水即可，这样可让猪排出体内的粪便。

4、杀猪时先将其从舍内赶出来，若猪出现反抗行为，则要抓住其耳朵、尾巴，再将扁担从它的肚子下方穿过抬起来，这样可让猪失去反抗能力。

二、杀猪的正确方法

1、刀杀

（1）用铁钩将猪勾住，再把它拖到长凳上（或专用的杀猪支架上）。

（2）把猪的2个前肢捆在一起，再把2个后肢捆在一起，然后将其按在长凳上固定。

（3）将杀猪刀清洗干净，要求刀身前窄后宽，而且要具有一定长度。

（4）将杀猪刀快速插入猪的脖子，再旋转90°左右，然后用力固定刀身，防止猪垂死挣扎。

（5）在猪的脖子下面放一个脸盆，用来接血，待放血结束后用热水褪毛。

（6）将猪毛褪干净后，用刀沿着其腹部中线划开，最后清理内脏、清洗血水即可。

2、电杀

（1）用220伏的常规电压电击猪的头部，使其瞬间晕厥。

（2）把猪倒挂起来，再转移至放血车间内进行放血即可。

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