来源: 最后更新:23-04-02 05:42:56
回答海带苗和裙带菜不一样。外形不同:海带苗的叶子为扁平带状,比较厚实,颜色比较暗;裙带菜的叶子似芭蕉,颜色比较绿。科属不同:海带苗是褐藻纲、海带科、海带属的海藻;裙带菜是褐藻纲、翅藻科、裙带菜属的海藻。分布不同:海带苗主要分布在北太平洋与大西洋沿海地区;裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛、嵊泗岛等地。
一、海带苗和裙带菜一样吗
海带苗和裙带菜不一样,它们之间有区别。
1、外形不同:海带苗是长条扁平叶状体,多为褐绿色,为长条扁平叶状体,比较厚实,颜色比较暗,看起来比较平整,有两条纵沟贯穿叶片中间;裙带菜呈现破葵扇、裙带形状,大多为羽状裂片或披针形,裂片边缘有缺裂,叶子似芭蕉,颜色比较绿。
2、分布地点不同:海带苗属于生长在水温较低的海水中的海藻,并不能耐受高温,主要分布在北太平洋与大西洋沿海地区;裙带菜是生长在温带海洋里的海藻,可以耐受水温比较高的海水,主要分布在浙江省的舟山群岛、嵊泗岛等地,在青岛和大连地区也有分布。
3、口感不同:海带苗口感更佳爽脆;裙带菜则偏向柔软绵密的口感。
4、科属不同:海带苗是褐藻纲、海带科、海带属的海藻;裙带菜是褐藻纲、翅藻科、裙带菜属的海藻。
二、海带苗和裙带菜的营养价值
1、海带苗中含有丰富的海带多糖,至今已发现有褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉3种多糖,并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、昆布氨酸、半乳糖醛酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。据测定,每100g中含8g蛋白质、0.57mg胡萝卜素、0.1g脂肪、0.36mgVB1、0.09mgVB、1.177mg钙、1.6mg烟酸、1.50mg铁、2.16mg磷,还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。
2、裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库,含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质,其含钙量是补钙之王牛奶的10倍,含锌量是补锌能手牛肉的3倍。
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