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黄豆芽绿了能食用吗（黄豆芽绿了能吃不）

来源： 最后更新：23-04-05 11:27:47

黄豆芽发绿了还能吃。

因为黄豆芽发绿主要是在生豆芽时，黄豆芽见了光，就会像所有的绿色植物一样进行光合作用，产生了叶绿素导致变绿，但并不影响食用。

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。

标签: 黄豆芽  

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