来源: 最后更新:23-04-23 10:23:36
卤水鹅掌是一款广东潮汕地区汉族传统名菜,潮汕一家,潮菜好味。像卤水鹅掌这种大家最常见的卤味,在广州或全国其它地方也是都能吃到的,虽然有时候感觉味道不错,但大多时候总觉得味道就是差那么一点点,只有到了潮汕地区,才能吃到正宗地道的卤味
八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、白芷、陈皮、干辣椒洗净,泡水出香,装进煲鱼袋待用。
鸭掌剪掉指甲,鸭脖去筋膜待用
鸭掌、鸭脖飞水待用
坐锅起油,菜籽油烧热后下猪油融化
油温六成热时下冰糖,转小火炒出糖色
下高汤,冷汤时下鸭掌、鸭脖、卤药包、葱结、姜片,大火烧开
下广东米酒、生抽、鱼露、自制味素、盐,烧开后转小火,盖锅盖焖煮
30分钟后将鸭脖捞出,晾凉,1个小时后将鸭掌捞出,晾凉
卤水出锅,冷却后将鸭掌、鸭脖浸泡在卤水中3小时即可
26岁花213万拍下史玉柱午餐,29岁位列福布斯精英榜,昔日千亿平台董事长获刑20年...
东南大学发不雅照涉事院长已被免职(东南大学校长叫什么名字)
1.33亿元!5位大佬争抢228轮,两度流拍的杭州最贵法拍房终于成交
电视剧山河令符合原著吗 电视剧山河令是根据什么小说改编的
2023环中原自行车赛淅川站志愿者招募(环中原自行车公开赛)
2023保定马拉松比赛号码布佩戴方式一览
波罗的海三国激动个啥? 波罗的海三国指哪三国
87岁老人在家离奇失踪,警方发现地上有一滩血,打开棺材后懵了
英外交大臣妄言“台湾问题不是中国内政”,毛宁:该补历史课了
2023年徐州开通徐贾全域旅游五一免费专线
2023郑州市桐柏路社区免费两癌筛查通知桐柏中心两癌筛查免费检查对象:本辖区内已婚女性持本人身份证均可
洛阳电糖公园音乐节4月30日有哪些人表演? 翟欣欣发长文上诉“骗婚”案,苏享茂的哥哥回应:呵呵! 2023河南大学生志愿服务乡村振兴计划招募(时间+要求+报名入口) 打孩子的六大危害不可小觑 再不“住手”就真晚了!