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芋头 芋头发芽了还能吃吗

来源： 最后更新：23-04-27 08:51:18

芋头

　　别名：蹲鸱、芋魁、芋根、土芝、芋奶、芋渠、狗爪芋、百眼芋头、芋艿、毛芋、水芋。

性味：味辛、甘，性平。

归经：归胃经。

　　入药部位：为天南星科芋属植物芋Colcasia esculenta（L.）Schott的根茎。

形态特征：根茎呈椭圆形、卵圆形或圆锥形，大小不一。有的顶端有顶芽，外表面褐黄色或黄棕色，有不规则的纵向沟纹，并可见点状环纹，环节上有许多毛须，或连成片状，外皮栓化，易撕裂。横切面类白色或青白色，有粘性，质硬。气特异，味甘微涩，嚼之有粘性。

芋头的用法用量

内服：煎汤，60-120g；或入丸、散。

　　外用：适量，捣敷或醋磨涂。

炮制：秋季采挖，去净须根及地上部分，洗净，鲜用或晒干。

芋头的功效主治

　　功效：健脾补虚，散结解毒。

主治：用于脾胃虚弱，纳少乏力，消渴，瘰疬，腹中癖块，肿毒，赘疣，鸡眼，疥癣，烫火伤。

芋头的禁忌

1、《本草经集注》：生则有毒，莶不可食。

2、《千金·食治》：不可多食，动宿冷。

3、《食疗本草》：久食令人虚劳无力。

4、《绍兴本草》：多食善动风气、痼疾；生者食之戟人，乃有小毒。

5、《本草衍义》：多食滞气困脾。

6、《本草求真》：多食则不免有动气发冷泄泻，及难克化之弊矣。

芋头的配伍

1、治瘰疬不论已溃未溃：香梗芋艿（拣大者）不拘多少。切片，晒干，研细末，用陈海蜇漂洗，大荸荠煎汤泛丸，如梧桐子大。每服9g，陈海蜇皮、荸荠煎汤送下。（《中国医学大辞典》芋艿丸）

2、治一切无名肿毒及诸毒：生芋头一个，独核肥皂一个，葱白七个。同捣烂敷之，如干即换，过一周时，未成者即散，已成者略出脓血即愈。（《同寿录》）

芋头的相关论述

1、《新修本草》：芋有六种：有青芋、紫芋、真芋、白芋、连禅芋、野芋。其青芋细长，毒多，初煮要须灰汁易水煮，熟乃堪食尔。白芋、真芋、连禅芋、紫芋，并毒少，正可蒸煮啖之，又宜冷啖，疗热止渴。其真、白、连禅三芋，兼肉作羹，大佳。蹲鸱之饶，盖谓此也。

2、《本草衍义》：芋，所在有之，江、浙、二川者最大而长。京、洛者差圆小，而惟东、京西者佳，他处味不及也。当心出苗者为芋头，四边附芋头而生者为芋子。八九月已后可食，至时掘出，置十数日，却以好土匀埋，至春犹好。生则辛而涎，多食滞气困脾。唐杜甫诗曰：园收芋栗不全贫者是此。以梗擦蜂蜇处，愈。

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