莴笋叶子能吃吗－莴笋吃茎还是吃叶（莴笋的叶子可以吃嘛）
来源： 最后更新：23-05-31 03:16:56
导读：莴笋原产于亚洲西部及地中海沿岸，后传入我国。是菊科莴苣属中以肉质嫩茎供食用的二年生草本植物，莴笋按色泽可分为白笋、青笋和紫皮笋。 据有关研究发现，人们在食用许多蔬菜
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莴笋原产于亚洲西部及地中海沿岸，后传入我国。是菊科莴苣属中以肉质嫩茎供食用的二年生草本植物，莴笋按色泽可分为白笋、青笋和紫皮笋。
据有关研究发现，人们在食用许多蔬菜时犯了弃高食低的错误，莴笋就是其中之一。实验分析结果证明，莴笋茎中的维生素C含量仅为叶中的1/16。如此一来，我们吃茎去叶的方法无异于是买椟还珠了。
此外，莴笋叶中所含的胡萝卜素是茎的73倍，所含维生素B是茎的2倍，维生素B是5倍。可见，莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。
莴笋味苦，性冷。有利五脏、通经脉、利气、强筋骨通乳的功效。
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