来源: 最后更新:23-05-31 05:01:32
首先,可以增进食欲。夏日人体出汗过多,消化液分泌减少,而生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经和胃黏膜上的感受器,增强胃肠蠕动和促进消化液的分泌洞时,生姜还能刺激小肠,使肠黏膜的吸收功能增强,从而起到丌胃健脾、增进食欲的作用。
其次,可以起到解毒杀菌的作用。夏天,人们喜食瓜果蔬菜和生冷食品,这些食物不仅刺激肠胃,而且易使人感染病菌,弓起呕吐、腹泻等病症。而生姜巾所含的挥发油有杀菌解毒作用,故可避免病菌对人体的危害。另外,夏季气温高,鱼、肉等不宜保鲜,若在烧菜时放些生姜,既可调味,又可解毒。
最后,还能够起到驱风散寒的作用。夏日若食用冷制品过多,则易导致脾胃虚寒,出现腹痛、腹泻等症状。而生姜中的姜辣素能刺激心脏和血管,有温中、散寒、止痛的作用。生姜的挥发油可促进血液循环,对大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用,可提神醒脑、疏风散寒,防止肚腹受凉及感冒。
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