来源: 最后更新:23-09-30 07:03:11
山鲸的意思是,并不是鲸鱼的肉,肉指的是猪肉。在江户时代,食用兽肉被视为禁忌的习俗还根深蒂固,因此人们一般避免公开食用兽肉。山鲸是指代猪的隐语。尽管鲸鱼也属哺乳类,与猪并无不同,可在当时人看来,生活在海里的鲸鱼是鱼类。既然是鱼,也就没有顾忌,因此也就公然打出招牌做起生意了。这种替代用语其实正源自日本饮食文化对肉食的忌讳,这种习惯一直持续至近世。
鲸是海洋哺乳动物中鲸目生物的名字,又分为齿鲸类和须鲸类,鲸目之下包括有海豚科。
鲸生活在海洋中。鲸的表皮下有极厚的脂肪层,即鲸油,它可以使鲸体保持温暖,而且也能贮存能量以供应不时之需。由于鲸鱼体内拥有许多特殊的构造,使它能够长时间的在水中屏住呼吸,减缓心跳速度,因此当它沉到海底,总要经过一段长时间后才会再浮出水面。
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