当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

炸鸡用的裹粉是什么（炸鸡用的裹粉是什么淀粉）

来源： 最后更新：23-10-05 01:41:10

炸鸡用的裹粉是低筋面粉，但是如果只用面粉，炸出来的鸡腿表面没有鳞片，影响口感，可以将面粉和蛋液混合，外面再裹上面包糠。或者可以用专用的炸鸡粉和面粉、淀粉混合，这样炸出来比较有食欲。

面粉炸鸡的做法，具体步骤如下：

1、将鸡腿洗净，沥干水分，用刀划几下后放入碗中，倒入盐、料酒、孜然粉腌制2小时。

2、将少量盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再加入鸡蛋调成糊糊。

3、将腌制好的鸡腿均匀裹上糊糊，再沾满面包粉。

4、锅中倒足够的油烧热，加入鸡腿，以中小火炸至表面成金黄色，捞出沥干油就可以了。

市面上比较流行的炸鸡包括美式炸鸡，韩式炸鸡，泰式炸鸡，日式炸鸡，广式炸鸡等。无论是哪一种炸鸡，其基本要求是面衣或外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁。味型根据调味风格不同，可以是咸鲜，香辣或者甜酸。

标签: 炸鸡  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/baike/zonghe/2258851.html

刚睡醒为什么不宜剧烈运动呢（睡觉之前为什么不能做剧烈运动）

网站首页 返回栏目

百合花一盆栽几株 百合花几株一盆合适