当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

点豆花的胆水是什么（点豆花的胆水是什么学名）

来源： 最后更新：23-10-06 08:27:58

胆水其实就是盐碱，是食盐的沉淀块状物，在陆地盐矿中采集食盐的时候下部很多。豆花就是豆腐带水的时候，没有把水弄干的豆腐。

豆浆烧热，然后慢慢的加入胆水（胆碱自己融化后就是胆水），热的豆浆水中慢慢会出现块状豆腐。胆水不能加多了，加多了就不能吃了。

点胆水是制作豆花的重要步骤，而胆水的好坏决定了豆腐的口感，所以在买胆水时要十分慎重。点胆水是用卤盐水熬盐后，剩下的黑色液体即为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,由于可以使蛋白质凝固成胶体，直接食用对人体是有毒的。卤水是做豆腐的重要原料，使豆浆中的蛋白质凝结成胶体，把水分离出来，制成豆腐。用卤水制成的豆腐及其美味。

标签: 豆花  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/baike/zonghe/2260453.html

小猫口臭怎么办 猫咪口臭咋整

网站首页 返回栏目

考研单考是什么意思（考研单科啥意思）