来源: 最后更新:23-11-18 03:42:57
和蟹黄在一起褐色的是螃蟹的胃。
位于背壳前缘中央,是形如三角形的骨质小包,内有污沙,紧连蟹黄。一般螃蟹在空腹时,胃部会显得比较小,而在饱食过后,胃部胀起,看起来就显得褐色胶状物比较多,但这属于正常范畴,摘除褐色胶状物后即可正常食用。
大闸蟹蟹黄中的蟹胃,中间包含砂石、昆虫、水草等食物残渣,很不干净卫生,不建议食用;但这些物质在胃内,将蟹胃去掉,并不影响蟹黄的食用。
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