油脂的作用 人体摄入油脂的作用
来源： 最后更新：24-01-20 07:18:37
导读：最佳答案改善口感：促成细腻、润滑的口感，缺乏脂肪的菜肴经常被形容为“清汤寡水”。另外脂肪还促进进食后的饱胀感。传热媒介：用来煎炸食物（主要用沙拉油），可以在表面达到高温（>摄氏100度）。炒菜中用来均匀传热和防止沾锅。
-
1、改善口感：促成细腻、润滑的口感，缺乏脂肪的菜肴经常被形容为“清汤寡水”。另外脂肪还促进进食后的饱胀感。
2、传热媒介：用来煎炸食物（主要用沙拉油），可以在表面达到高温（>摄氏100度）。炒菜中用来均匀传热和防止沾锅。
3、脂溶成分：食物原料中的一些气味分子和营养分子不易溶于水而易溶于油脂，因此一定量的脂肪有助于食物的香味和营养。例如要充分利用胡萝卜中的胡萝卜素，则最好将之与一定的脂肪或含脂肪成分烹调。
4、调味料：一些脂肪如辣油、芝麻油被用来做调味料。
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
抖音视频剪辑软件推荐（抖音视频剪辑软件推荐）为了写好这篇文章，我测评了17款剪辑软件。最近经常看到有朋友说想
让顾客无法拒绝的销售话术 让顾客无法拒绝的销售话术有哪些 备孕生男孩饮食要注意这些方面 强烈推荐想生男孩食谱 生男生女看早孕反应 “过来人”告诉你究竟准不准 泰安市气象台继续发布道路结冰橙色预警（12月15日）
栏目导航
热门标签
热门文章
-
门口的石狮子是狻猊吗 守门的石狮子还是狻猊 24-01-20
-
安全生产的认识 安全生产的认识及自身之权利和义务 24-01-20
-
2024长沙专升本考试志愿填报安排 长沙专升本统招条件 24-01-20
-
湖南省2023智慧教育平台推广应用示范校评选结果 24-01-20
-
江西省2024年专升本报名类别有哪些（江西2024年专升本政策） 24-01-20
-
送枕头代表什么意思（女朋友送枕头代表什么意思） 24-01-20
-
蓝色大风预警是几级风（风力蓝色预警是多少级风） 24-01-20
-
芒果怎样催熟比较甜 芒果怎么催熟催甜 24-01-20
-
枫桥经验的精髓是什么（枫桥经验最核心的内容） 24-01-20
-
2024福州公租房配租之后可以换房吗 福州公租房拟配租到正式配租要多久 24-01-20
