来源: 最后更新:24-03-31 06:22:48
焖烧杯的保温时间一般在8个小时左右,也就是说100度的开水装在焖烧杯中,8个小时后水温会维持在55度左右。
焖烧杯是借助杯子的保温功能,使食物在近似于开水的温度中闷熟,是目前比较流行的一种方便、经济的烹饪器具。
焖烧杯的保温时长与其本身的制作工艺有着密切的联系。焖烧杯的原理与保温杯原理相近,但相较于保温杯,焖烧杯多出一个真空层,这个真空层的作用是减少气流的对流,使气流无法在内胆的表面传导,既能有效防止外界冷空气的进入,还能最大程度的存留住杯子中的温度,从而达到更好地保温效果。
虽然不同品牌的焖烧杯制作工艺有所区别,但都会在焖烧杯的内胆进行镀铜,这层铜会使内胆具有反射热辐射的作用,使杯子中的热量仅在杯内形成热循环,避免在冷热交替的过程中,流失大量热量,以此起到焖烧的作用。
由于焖烧杯的保温时长有明确的限制,因此焖烧杯在使用的时候,所烹饪的食材需尽早食用,以免食材冷却后既影响口感,还容易引起身体不适的症状。
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