来源: 最后更新:24-04-04 12:39:05
60度的白酒大约-80℃才能结冰,而40度的白酒的冰点应该在-25°C左右,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒,是中国酒类的统称。
中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物,也是白酒发酵过程中产生的。
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