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四川不能自家杀年猪了？年猪宴还能办吗？附官方回应！

来源： 最后更新：22-03-20 05:53:19

杀年猪是汉族的传统年俗，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。近日有消息称四川不能自家杀年猪了？年猪宴还能继续办吗？附官方回应！

一、四川不能自家杀年猪了具体怎么回事？

近日，巴中市通江县泥溪镇大柏树村屠宰户杨波，封存了自家的杀猪刀。数百公里之外，等不到屠宰生猪定点屠宰许可证的徐忠云，也开始遣返员工，徐忠云的身份，是凉山州金阳县生猪屠宰场法人。根据8月新修订的《生猪屠宰管理条例》，明确了建立生猪定点屠宰厂（场）信用档案，并明确进入市场流通的猪肉必须在证件齐全的定点屠宰场点完成屠宰。而杨波和徐中云的屠宰场点，均未能取得全部证件。

修订后的《生猪屠宰管理条例》于今年8月1日起施行。7月23日举行的国务院政策例行吹风会上公布，此次条例修订体现了“最严格的监管”要求，施行以后能更有效保障“舌尖上的安全”。

条例此次修订体现了“最严格的监管”要求，在五大制度方面有所体现：一是生猪进厂查验制度；二是屠宰全过程的质量管理制度；三是生猪产品的出厂记录制度；四是问题生猪产品的召回制度；五是风险监测制度。

二、年猪宴还能办吗？

苍溪县农家乐业主赵元表示，在往年杀年猪和举办年猪宴、年猪节，是他家农家乐创收来源之一；自己在2018年和2017年的春节，最多时候一天杀过五头年猪，能置办上百桌宴席。眼下《条例》的实施，让这项创收活动前景变得扑朔迷离。

根据一位不愿具名的业内人士表示，根据《条例》，群众或养殖户的自养自食不受限制。根据四川省畜牧业协会相关负责人介绍，从《条例》来看，杀年猪用于自己食用合乎相关规定。如果是要上市销售的猪肉或相关制品（含菜肴），销售方必须到定点屠宰场点完成检验检疫和屠宰才能进入流通环节。

综上所述，群众或养殖户的自养自食是不受限制的，此外要举行年猪宴，农家乐等业主应按照规定将生猪送至指定屠宰场点检验检疫或完成屠宰。

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