来源: 最后更新:23-06-28 05:40:06
陈皮虽然是橘子皮晒干后经过炮制制成的。但是和橘子皮还是有很多区别的。具体内容如下:
陈皮的原材料其实就是橘子皮,但两者还有很多区别。首先陈皮虽然是用橘子皮做的,但并不是简单风干后的橘子皮就叫做陈皮了。
陈皮在制作的时候,像已经风干的橘子皮,还要在干燥的环境中储存一年以上,等里面的药物沉淀下来后才能被称为陈皮。品质较好的陈皮都要经过专业的制作程序,并且风干一年以上才可以。储存时间越长的陈皮,香气也会越浓郁。
如果是自己在家里用橘子皮,经过简单晾晒后制成的,只能算是半成品,并没有陈皮的药效。大家千万不要误食,以免引起腹泻等不良症状。
橘子皮的颜色多为黄色或是青色,颜色比较鲜艳,但陈皮因为经过加工制作,所以颜色并不是很鲜艳。所以橘子皮和陈皮在外观上有较大区别。
陈皮和橘子皮的营养价值也有一些区别。橘子皮中主要含有的营养是维生素c和果酸等。但是陈皮因为经过晾晒,挥发油会减少,黄酮类化合物会增加,从而有着自己独特的药用价值。
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