扁豆的功效与作用及营养价值是什么（扁豆的功效与作用及营养价值是什么样的）
来源： 最后更新：23-07-01 02:28:58
导读：扁豆是我们经常食用的一种食物，那么常吃扁豆能够起到什么功效与作用呢?扁豆中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。扁豆的功效与作用助消化扁豆中含有丰富的胰蛋白酶和淀粉酶抑制剂，这两种物质能够起到
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扁豆是我们经常食用的一种食物，那么常吃扁豆能够起到什么功效与作用呢?扁豆中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。
扁豆的功效与作用
助消化
扁豆中含有丰富的胰蛋白酶和淀粉酶抑制剂，这两种物质能够起到很好的助消化的功效，所以常吃扁豆能够起到很好的缓解消化不良等症状。
防癌
扁豆中还含有质酸钙、泛酸等物质，这两种物质能够促进淋巴细胞进行转化，增强人体对癌细胞的免疫能力，同时还能够一直癌细胞的生长，起到很好的防癌抗癌的功效。
促进发育
扁豆中的锌元素含量也很丰富，而锌元素能够很好的促进人体的生长，所以特别适合儿童食用，可以很好的促进儿童身体发育。
扁豆的营养价值
营养成分含量【每100克所含营养物质】热量257千卡蛋白质19克脂肪1.3克碳水化合物42.2克膳食纤维13.4克维生素A0微克胡罗卜素4.7微克视黄醇19.4微克钙68毫克镁163毫克铁4毫克锰1.31毫克锌1.93毫克铜0.52毫克磷340毫克硒1.17微克硫胺素0.33毫克核黄素0.11毫克烟酸1.2毫克维生素C0毫克维生素E0.89毫克钾1070毫克钠1毫克免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
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