来源: 最后更新:23-07-04 04:52:37
很多人想知道芫荽和香菜有什么区别,其实两者指的是同一种蔬菜,只是地区不同,叫法不同,具体内容如下:
芫荽和香菜并没有区别,芫荽的别名就叫做香菜,我国地大物博地区不同,对同一种蔬菜的叫法也有所不同,一般来说北方一带都将它称为芫荽。而南方多习惯将它称之为香菜,它是大家生活中常用的提味蔬菜外形与芹菜相似,但茎叶较小。可以用来凉拌也可以用来做汤和火锅的佐料,可以起到提鲜提味的作用,口感非常好。
很多人想问,那为什么芫荽会被叫做香菜呢?这是因为芫荽中含有很多挥发油成分及挥发性香味物质,相信我们都知道它有着一股特殊的香气,可以增味提鲜,所以它也被很多人称为香菜。
芫荽也就是香菜是人们非常熟悉的,一提味蔬菜,很多菜中都会用到它,香菜中含有丰富的营养价值,首先它有着特殊的香味,可以去味增香。
其次香菜从中医的角度来讲性质温和,有着发汗消食,下气等功效,所以当食物积滞食欲不振,等症状出现时,都可以通过食用香菜来缓解。而且香菜中含有丰富的纤维素,还可以促进肠胃蠕动,有开胃醒脾的作用。
单纯从营养学的角度来讲,香菜中含有维生素c胡萝卜素,多种矿物质元素和多种挥发油等。
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