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丝袜奶茶为啥叫丝袜奶茶（丝袜奶茶得名源于什么）

来源： 最后更新：23-06-14 03:03:46

　　“丝袜奶茶”也可以叫港式奶茶，它是中环老字号兰芳园创办人林木河发明的饮品，因为过滤纱网像丝袜而得名。这种过滤奶茶的纱网本身是白色的细丝棉质布匹，冲茶冲得多了就会由白色变成了咖啡色，导致很多人误以为那是女性穿的丝袜，因此就叫它“丝袜奶茶”。

　　丝袜奶茶的由来

　　战前香港仍流行喝南洋咖啡，直到五、六十年代，港人才开始爱上奶茶，但最初的奶茶味道普遍较苦涩。原因是一个大水壶，当年大部分食肆用大水壶煲茶，大水壶份量多，要很久才冲完一壶，不停煲着，结果煲到过了火，冲出来的茶自然苦涩。

　　林木河于是找来打铁师傅，用铜打制体积较小的茶壶，取名手壶，其妻则用制棉袄的毛布，自制隔茶渣的茶袋，茶壶体积细，茶可以不用煲太耐，用茶袋冲来冲去，可以去草青味，令茶味均匀。他说煲茶时间要控制得宜，太短去不掉草青味，太久则过火苦涩，喝完会胃部不适。

　　尽管早期顾客是一班苦力，但林木河对制作奶茶执，选用上等的斯里兰卡科伦坡季后茶叶。皆因雨季后生长的茶叶饱满及色泽雄厚；配以膻味较低的马来西亚植脂奶。正因这份敬业乐业的精神。令兰芳园渐为中环居民及上班族所熟悉，生意也愈做愈大，由大牌档演变至如今有两间茶餐厅。其他食肆、茶餐厅争相仿效推出丝袜奶茶。

　　丝袜奶茶的做法

　　1、取雪克杯加入果糖，再倒入奶茶专用基底红茶至9分满。

　　2、盖上盖子摇匀。

　　3、以丝袜滤袋过滤后到入成品杯中。

　　4、最后再淋奶水制作就完成了。

标签: 奶茶  丝袜  由来  

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