牛肩肉是哪个部位怎么吃较好（牛肩是牛的哪个部位,该怎么吃）
来源： 最后更新：23-01-21 11:53:23
导读：1、牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。适合炖、煮、卤。2、牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高。3、牛肩肉的
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1、牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。适合炖、煮、卤。
2、牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高。
3、牛肩肉的脂肪含量很低，是亚油酸来源，还是潜在的抗氧化剂。
4、牛肩肉含矿物质和烟酸，维生素B1和核黄素等。是铁质的最佳来源。
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