来源: 最后更新:23-04-09 05:35:49
花生酱有浓郁的花生香气,若是变质,则会出现怪味。花生酱一般为浅米黄色,品质细腻,香气浓郁,无杂质,变质的花生酱则反之。若花生酱变质,极有可能发霉或变稀,若是外皮出现了霉菌或花生酱变稀,则不能再吃。
花生酱中不仅含有丰富的植物蛋白,而且富含维生素、烟酸、维生素E等和矿物质等,营养丰富,风味独特。花生酱被广泛应用于面制品、火锅蘸料等各个领域,但花生酱脂肪含量高。
花生酱在贮藏中也易产生析油现象,极易氧化、酸败,且花生酱中非油脂部分在储存过程中自然沉降形成坚硬的固体物质,从而造成花生酱的风味质量降低、贮存期缩短。新型花生酱的研究针对其风味、营养及稳定性等方面的缺陷。目前已研制出一系列低脂、高蛋白、风味独特、营养高及稳定性好的新型花生酱。
国外花生酱主要用于制作中小学生的午餐快餐食品,也作为配料广泛应用于薄脆饼、三明治、花生味小甜饼、烘烤食品、糖果、早餐谷类食物和冰激凌等食物。目前世界上花生酱商业化规模最大的国家是美国,美国年消费花生仁用料在800千吨左右,其中花生酱用料在450千吨左右,兰娜型花生是美国花生酱的主要原料。加拿大年消费花生仁约150千吨,其中花生酱及其他配料约占15%。
史无前例!对台这类打击目标首次出现
“主管是想逼我离职”!月薪2万员工“不服从工作安排”被解雇,法院判了:公司违法,赔偿98万
南京地铁9号线首座车站顺利封顶 南京地铁9号线首座车站顺利封顶了吗
描写春天是千里莺啼绿映红还是稻花香里说丰年 千里莺啼绿映红与春季有关吗
巴媒:卢拉访华团再添12名国会议员随行,参议院议长也将加入
豪门父子反目!45岁儿子董事长职位被免后,起诉72岁父亲!他被免职后公章不还?最新进展来了
管姚:中法51条联合声明“谈论一切”,意味着什么?
美国议员:布林肯将于下周访问越南(美国议员:布林肯将于下周访问越南)
2015年四川女主播因内急溺亡,现场剩下一只高跟鞋,地上抓痕明显
韩军方:三天了,电话未接通(三天不接电话可以报警吗?)
“主管是想逼我离职”!月薪2万员工“不服从工作安排”被解雇,法院判了:公司违法,赔偿98万
管姚:中法51条联合声明“谈论一切”,意味着什么?管姚:中法51条联合声明“谈论一切”,意味着什么? ,管姚,中法,总统,
俞灏明烧伤原因是什么 俞灏明烧伤事件是什么时候 2023兰溪马拉松受影响的公交线路恢复运行了吗? 冻雨强风在复活节前袭击加拿大渥太华等 致逾百万户用户断电 2023年4月8日环境气象预报:新疆内蒙古甘肃等部分地区有沙尘